Otwieranie lokali gastronomicznych
Co to jest?
Otwieranie lokalu gastronomicznego to złożony proces, który wymaga znajomości prawa, norm sanitarnych i zasad zarządzania. To nie tylko wynajęcie sali i kupno sprzętu, to także przygotowanie dokumentacji, projekt technologiczny, spełnienie wymogów Sanepidu, rekrutacja personelu i stworzenie spójnej koncepcji biznesowej. Każdy etap ma znaczenie dla powodzenia inwestycji.
Komu pomagamy?
Pomagamy osobom, które:
- planują otwarcie pierwszego lokalu gastronomicznego,
- chcą rozwinąć swoją działalność i uruchomić kolejne punkty,
- potrzebują wsparcia w dostosowaniu lokalu do wymogów Sanepidu,
- szukają profesjonalnego doradztwa przy planowaniu budżetu i organizacji pracy,
- chcą zminimalizować ryzyko błędów i opóźnień przy starcie biznesu
Co oferujemy?
Zapewniamy kompleksowe wsparcie przy otwieraniu lokali gastronomicznych. Łączymy wiedzę z zakresu prawa, technologii kuchni, zarządzania i marketingu. Nasza usługa obejmuje analizę koncepcji biznesowej, opracowanie projektu technologicznego zgodnego z wymogami Sanepidu, przygotowanie dokumentacji HACCP, GHP i GMP, a także doradztwo w zakresie wyboru sprzętu i wyposażenia. Zajmujemy się konsultacjami dotyczącymi kosztów i budżetu, wspieramy w zatrudnieniu i szkoleniu personelu oraz pomagamy w przygotowaniu lokalu do odbiorów i kontroli.
Jak to działa?
- Rozmawiamy o Twoim pomyśle i lokalizacji.
- Analizujemy możliwości techniczne lokalu oraz budżet inwestycji.
- Opracowujemy projekt technologiczny i dokumentację formalną.
- Doradzamy w zakresie sprzętu, organizacji zaplecza i sali.
- Pomagamy w przygotowaniu lokalu do odbioru Sanepidu.
- Wspieramy przy wdrożeniu systemów HACCP, GHP i GMP.
- Towarzyszymy przy starcie, aby lokal działał zgodnie z normami i planem biznesowym.
Dlaczego my?
Bo znamy gastronomię od kuchni dosłownie i w przenośni. Wspieramy inwestorów, restauratorów i właścicieli kawiarni w całej Polsce. Nasze doświadczenie łączy wiedzę prawną i technologiczną z praktyką prowadzenia lokali. Dzięki temu unikniesz kosztownych błędów, a Twój lokal od razu będzie działał sprawnie i zgodnie z przepisami.
F.A.Q. - Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę otworzyć lokal bez projektu technologicznego?
Nie, Sanepid wymaga projektu technologicznego przy odbiorze lokalu.
Ile kosztuje otwarcie lokalu gastronomicznego?
Koszt zależy od metrażu, standardu wyposażenia i koncepcji, przygotujemy dla Ciebie indywidualny kosztorys.
Czy pomagacie przy wyborze sprzętu kuchennego?
Tak, doradzamy w zakresie sprzętu, aby był zgodny z normami i dopasowany do potrzeb.
Ile trwa cały proces otwierania lokalu?
Od kilku tygodni do kilku miesięcy, zależy od zakresu prac i formalności.
Czy zajmujecie się także dokumentacją HACCP?
Tak, przygotowujemy pełną dokumentację wymaganą przez Sanepid.
Czy mogę otworzyć lokal w starym budynku bez remontu?
Tylko jeśli spełnia wymogi Sanepidu i BHP, często konieczne są modernizacje.
Czy pomagacie również w otwarciu food trucka lub kawiarni?
Tak, wspieramy zarówno duże restauracje, jak i mniejsze punkty gastronomiczne.
