Audyty gastronomiczne

Co to jest?

Audyt gastronomiczny to szczegółowa analiza funkcjonowania Twojego lokalu - zarówno od strony operacyjnej, jak i finansowej. Sprawdzamy, co działa, co nie działa i gdzie dokładnie tracisz pieniądze. Dajemy Ci pełen obraz sytuacji, a nie tylko ogólne sugestie.

Komu pomagamy?

Właścicielom lokali, którzy czują, że coś nie gra: spadają obroty, rosną koszty, goście nie wracają, a zespół działa chaotycznie. Audyty są także idealne dla tych, którzy chcą przygotować się do kontroli Sanepidu, wejścia wspólnika czy planowanych inwestycji. Pracujemy z restauracjami, barami, kawiarniami i food truckami.

Co oferujemy?

Przeprowadzimy dla Ciebie pełny audyt gastronomiczny obejmujący m.in. kuchnię, salę, organizację pracy, finanse, jakość obsługi, procesy zakupowe i dokumentację. Na koniec otrzymasz od nas raport z konkretnymi wnioskami i propozycją działań naprawczych.

Jak to działa?

1. Ustalamy zakres audytu dopasowany do Twoich potrzeb.
2. Przeprowadzamy obserwację i analizę działania lokalu.
3. Sprawdzamy dokumenty, procesy, jakość usług, zarządzanie.
4. Tworzymy raport z błędami i rekomendacjami.
5. Omawiamy raport i pomagamy wdrożyć zmiany, jeśli chcesz.

Dlaczego my?

Znamy gastronomię nie tylko z perspektywy doradczej, ale przede wszystkim z codziennej praktyki. Wiemy, co oznacza praca na pełnej sali i presja rentowności. Dzięki temu podczas audytu widzimy rzeczy, które umykają innym. Działamy konkretnie i po stronie właściciela. Pokazujemy nie tylko, co nie działa, ale przede wszystkim, jak to naprawić.