Tworzenie menu dla restauracji

Co to jest?

Opracowywanie menu to świadome zaplanowanie oferty lokalu tak, aby była atrakcyjna dla gości, opłacalna dla Ciebie i dopasowana do możliwości kuchni. To nie tylko wybór dań, to przemyślana strategia, która wpływa na sprzedaż, koszty i wizerunek restauracji, baru, kawiarni czy food trucka.

Komu pomagamy?

Właścicielom lokali, którzy chcą uporządkować lub odświeżyć swoją kartę. Osobom otwierającym nowe miejsca, które potrzebują pomocy w stworzeniu spójnego menu. Wspieramy też lokale, które mają zbyt dużą kartę, wysokie food costy lub problem z rotacją dań.

Co oferujemy?

Zaprojektujemy dla Ciebie menu od A do Z - w oparciu o koncept lokalu, grupę docelową i możliwości Twojej kuchni. Przeanalizujemy obecne dania, pomożemy z kalkulacją food cost, doborem nazw, układem karty i sposobem prezentacji. Możemy przygotować menu sezonowe, lunchowe lub specjalne -dopasowane do stylu miejsca i potrzeb gości.

Jak to działa?

1. Spotykamy się lub rozmawiamy online, poznajemy Twój lokal, jego potencjał i założenia.
2. Analizujemy obecną kartę lub tworzymy menu od podstaw.
3. Konsultujemy receptury, składniki, możliwości technologiczne i logistyczne.
4. Tworzymy układ karty: od dań głównych po dodatki i napoje.
5. Wspólnie zatwierdzamy finalną wersję, a Ty wdrażasz ją w lokalu.

Dlaczego my?

Menu to nie katalog, to narzędzie, które ma sprzedawać. Wiemy, jak łączyć smaki z liczbami. Bazujemy na doświadczeniu z różnych konceptów i realnej znajomości kuchni. Dbamy nie tylko o to, co podasz gościowi, ale i o to, żebyś na tym zarobił.