Najczęściej zadawane pytania

Zacznij od analizy kosztów, sprawdzenia jakości obsługi i oferty sprzedażowej. Jeżeli nie wiesz jak to zrobić zadzwoń do nas.

‍

Przeprowadzimy audyt sprawdzający Twój biznes gastronomiczny i wdrożymy zmiany, które poprawią jakość, rentowność i zadowolenie z prowadzonej działalności.

Powinieneś zacząć od poprawnie opracowanego biznes planu, który wskaże gdzie i jaki lokal powinieneś otworzyć, wskaże grupę docelową i da odpowiedź na wszystkie najważniejsze pytania.

‍

Wspieramy właścicieli w weryfikacji lokalu gastronomicznego, przygotowaniu projektu technologicznego i opracowaniu dokumentacji GHP/GMP/HACCP. Poprowadzimy Cię przez wszystkie etapy otwarcia Twojej inwestycji.

Doradztwo gastronomiczne to kompleksowa usługa oparta na analizie, strategii i wdrożeniach.

‍

Konsultacja to szybka forma pomocy najczęściej telefonicznej lub online.

Zacznij od ustalenia standardów dla personelu obsługi w Twojej restauracji, przeszkolenia pracowników z ustalonych standardów, wdrożenia audytów weryfikujących obsługę (m.in.: Audyty Tajemniczy Gość).

‍

Jeśli chcesz poprawić jakość obsługi w swojej restauracji - skontaktuj się z nami!

Tak, opracowujemy pełną dokumentację GHP/GMP i księgę HACCP, przystosowaną do Twojego lokalu i zgodną z wymaganiami Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

‍

Przygotujemy dokumentację gastronomiczną dostosowaną do Twojego lokalu.

Tak, oferujemy audyt sprawdzający/weryfikujący lokal przed podpisaniem umowy najmu, sprawdzający czy dany lokal będzie odpowiedni pod Twój zakres działalności gastronomicznej.

‍

Nasza usługa pozwoli Ci uniknąć kosztownych błędów.

Należy stworzyć menu, które przyciąga gości, stosując zasady inżynierii menu. Zasada ta polega m.in. na skupieniu się na potrzebach gości, jakości potraw i ich opisie.

‍

Masz pytania lub potrzebujesz pomocy? Odezwij się do nas jesteśmy po to, żeby Cię wesprzeć.

Tak, w GastroWiedza specjalizujemy się w tworzeniu kompleksowych projektów technologicznych dla lokali gastronomicznych.

‍

Nasze opracowania są zgodne z wymaganiami Sanepidu, zasadami BHP oraz systemem HACCP. Dbamy o to, by każdy projekt był funkcjonalny, zgodny z przepisami i dostosowany do indywidualnych potrzeb inwestora.

Nasze szkolenia są zawsze dostosowane do konkretnej grupy docelowej oraz poziomu wiedzy uczestników, dzięki temu są maksymalnie skuteczne i praktyczne.

‍
W ramach oferty szkoleniowej zapewniamy:

• przygotowanie programu szkolenia dopasowanego do potrzeb uczestników,
• opracowanie materiałów szkoleniowych,
• przeprowadzenie szkolenia w dogodnej formie (stacjonarnej lub online),
• wydanie dyplomów uczestnictwa,
• oraz przeprowadzenie ankiety oceniającej jakość szkolenia.

‍
Dbamy o to, by każde szkolenie było wartościowe, angażujące i realnie wspierało rozwój kompetencji uczestników szkolenia.

Tak, w GastroWiedza wspieramy właścicieli lokali gastronomicznych w skutecznym skalowaniu ich biznesów.

‍

Pomagamy w analizie potencjału rozwoju, optymalizacji procesów operacyjnych, budowaniu strategii ekspansji oraz wdrażaniu rozwiązań zgodnych z wymaganiami Sanepidu, zasadami BHP i systemem HACCP.
‍

Niezależnie od tego, czy planujesz otwarcie kolejnego lokalu, rozwój franczyzy czy modernizację obecnej działalności jesteśmy tu, by pomóc Ci rosnąć mądrze i bezpiecznie.

Audyt polega na anonimowej wizycie w lokalu, podczas której oceniane są standardy obsługi, jakość dań, czystość oraz zgodność z procedurami.

‍

Raport zawiera szczegółowe spostrzeżenia, rekomendacje i ocenę doświadczenia gościa, kiedy w lokalu nie ma osoby decyzyjnej.

‍

Dzięki temu właściciel otrzymuje realny obraz funkcjonowania lokalu z perspektywy gościa.

Najczęściej wybierane audyty to: Tajemniczy Gość, audyt operacyjny i zarządzania, kontrola food cost i finansowa oraz analiza jakości obsługi.

‍

Popularne są też audyty jakości i bezpieczeństwa produktu oraz zgodności z procedurami HACCP. Dają one szybki obraz sytuacji i konkretne wskazówki do poprawy funkcjonowania restauracji.

Ceny usług ustalane są indywidualnie i zależą od zakresu projektu oraz rodzaju działań, jakie mają zostać wdrożone.

‍

Każdy lokal ma inne potrzeby, dlatego każda wycena jest indywidualna. Dzięki temu oferta jest dopasowana i realnie odpowiada na potrzeby inwestora.

Tak, tworzymy strategie marketingowe dedykowane do branży gastronomicznej. Opracowujemy kompleksowe plany działań: od analizy rynku i konkurencji, przez dobór kanałów komunikacji, aż po harmonogram publikacji i propozycje działań sprzedażowych.

‍

Naszym celem jest nie tylko zwiększenie widoczności Twojego lokalu, ale przede wszystkim realny wzrost liczby gości i rentowności biznesu gastronomicznego.

Będzie przyjemnie, rzeczowo i anonimowo, polecam Marcin Dyrda :)

Outsourcing gastronomiczny to zlecanie części zadań lub procesów w restauracji zewnętrznym firmom lub specjalistom.

‍

Może obejmować m.in. marketing, rekrutację, szkolenia pracowników, prowadzenie social media, audyty sanitarne, opracowanie dokumentacji HACCP, a nawet zarządzanie całym lokalem.

‍

Dzięki outsourcingowi właściciel restauracji może skupić się na prowadzeniu biznesu, a zadania wymagające wiedzy eksperckiej powierzyć profesjonalistom, co często obniża koszty i zwiększa efektywność.

Tak. Audyt pozwala obiektywnie ocenić wszystkie obszary działalności restauracji - od kosztów zakupów i food costu, przez jakość obsługi, aż po zarządzanie lokalem.

‍

Dzięki temu właściciel otrzymuje konkretne wskazówki, co można usprawnić, aby ograniczyć straty i zwiększyć zyski. Poprawne wdrożenie zaleceń z audytu bezpośrednio przekłada się na wyższą rentowność lokalu.

Tak - opracowujemy projekty technologiczne zgodne z wymogami instytucji kontrolujących, w tym Sanepid oraz projekty branżowe.

Nie, do audytu Tajemniczy Gość (ani żadnego innego) nie należy się przygotowywać. Kluczowe jest, aby audyt odbywał się w naturalnych warunkach, bez wcześniejszych zmian czy korekt.

‍

Tylko wtedy uzyskamy prawdziwy obraz funkcjonowania lokalu i wiarygodne wnioski do dalszej pracy.

Tak. Wspieramy lokale w przygotowaniu do kontroli Sanepidu, ale nie chodzi o „przechodzenie” kontroli, tylko o zapewnienie zgodności z obowiązującymi przepisami.

‍

Pomagamy zrozumieć wymagania, uporządkować dokumentację, wdrożyć dobre praktyki i zadbać o higienę oraz bezpieczeństwo. Naszym celem jest, by lokal był gotowy na każdą kontrolę - nie tylko tę zapowiedzianą.

Poprzez optymalizację menu pod kątem marżowości produktów i przeszkolenia personelu obsługi z poprawnej sprzedaży sugerowanej.

‍

Skorzystaj z naszych usług i zwiększ średni rachunek w swojej restauracji!

Tak, możemy dla Ciebie przygotować biznesplan lub zweryfikować wybrany przez Ciebie lokal, czy będzie odpowiedni pod Twój biznes gastronomiczny.

Oferujemy zarówno jednorazowe wsparcie, jak i stałe doradztwo.

Tak - jeśli spodziewasz się kontroli Sanepid zadzwoń do nas, przyjedziemy, podpowiemy co trzeba poprawić i przygotujemy Cię pod wizytację.

‍

Dzięki nam unikniesz wysokich mandatów, a kontrola przebiegnie w spokojnej i przyjemnej atmosferze.