Projekty technologiczne w gastronomii

Co to jest?

Projekt technologiczny to dokumentacja niezbędna do zatwierdzenia i uruchomienia lokalu gastronomicznego - zgodna z przepisami Sanepidu, BHP i Prawa Budowlanego. Określa, jak rozmieścić sprzęt, ciągi komunikacyjne, strefy czyste i brudne oraz jak zapewnić bezpieczeństwo żywności w kuchni.

Komu pomagamy?

Pomagamy osobom, które:

• otwierają nowy lokal gastronomiczny,
• chcą zmienić profil działalności i muszą zmodyfikować układ zaplecza,
• potrzebują zalegalizować istniejący lokal lub przejść odbiór Sanepidu,
• planują remont kuchni, by spełnić wymogi formalne.

Co oferujemy?

Opracujemy kompleksowy projekt technologiczny zgodny z wymaganiami Sanepidu, GHP, GMP i HACCP.

W skład usługi wchodzi:

• wizyta w lokalu lub analiza planów,
• dobór sprzętu i rozmieszczenia zaplecza,
• projekt ciągów technologicznych,
• zgodność z wymogami sanitarnymi i BHP,
• przygotowanie dokumentacji do zatwierdzenia,
• wsparcie na etapie odbiorów i kontroli.

W razie potrzeby zajmiemy się też uzgodnieniami z rzeczoznawcami.

Jak to działa?

1. Rozmawiamy o Twoim koncepcie i lokalizacji.
2. Analizujemy rzut lokalu lub robimy inwentaryzację na miejscu.
3. Przygotowujemy projekt i dostarczamy dokumentację w formie elektronicznej i papierowej.
4. W razie potrzeby dokonujemy korekt lub uzupełnień na życzenie Sanepidu.
5. Pomagamy przy odbiorze lokalu i wdrożeniu zaleceń.

Dlaczego my?

Bo znamy realia gastronomii - nie tylko przepisy, ale i praktykę pracy w kuchni. Tworzymy projekty, które nie tylko spełniają normy, ale są funkcjonalne, ergonomiczne i dostosowane do Twojej koncepcji. Działamy szybko, dokładnie i skutecznie w całej Polsce.