Dokumentacja HACCP dla gastronomii

Co to jest?

Dokumentacja HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) to obowiązkowy zestaw procedur, analiz i instrukcji, który określa, jak zapobiegać zagrożeniom związanym z bezpieczeństwem żywności. W gastronomii jest to jeden z najważniejszych dokumentów wymaganych przez Sanepid - zarówno podczas otwierania lokalu, jak i w trakcie jego kontroli.

Komu pomagamy?

Pomagamy właścicielom restauracji, barów, kawiarni, food trucków, lokali sezonowych i firm cateringowych, którzy muszą przygotować pełną dokumentację HACCP przed odbiorem Sanepidu lub w związku z kontrolą. Wspieramy też osoby, które modernizują swój lokal lub zmieniają jego profil i potrzebują aktualizacji dokumentów.

Co oferujemy?

Opracujemy kompletną dokumentację HACCP, GHP (Dobra Praktyka Higieniczna) i GMP (Dobra Praktyka Produkcyjna) zgodną z aktualnymi przepisami. Dostosujemy ją indywidualnie do rodzaju prowadzonej działalności, liczby stanowisk, technologii i specyfiki kuchni. Przygotujemy plan działań korygujących, analizę zagrożeń, wyznaczymy punkty krytyczne i zaproponujemy rozwiązania ułatwiające wdrożenie systemu w codziennej pracy.

Jak to działa?

1. Kontaktujesz się z nami i opisujesz swój lokal lub plan działalności.
2. Przeprowadzamy krótką analizę potrzeb - online lub na miejscu.
3. Tworzymy indywidualną dokumentację HACCP.
4. Przesyłamy gotowe pliki do wydruku lub przekazujemy komplet dokumentów papierowych.
5. W razie potrzeby oferujemy wdrożenie systemu i szkolenie personelu.

Dlaczego my?

Bo nie kopiujemy szablonów z internetu. Tworzymy dokumentację HACCP na podstawie realnych procesów w Twoim lokalu. Mamy wieloletnie doświadczenie w przygotowywaniu dokumentów zaakceptowanych przez Sanepid w całej Polsce. Z nami masz pewność, że dokumenty są nie tylko poprawne, ale też praktyczne i gotowe do wdrożenia.