Batida

O Kliencie

Batida to jedna z najbardziej rozpoznawalnych marek gastronomicznych w Warszawie. Lokale tej sieci słyną z dopracowanych deserów, wysokiej jakości produktów i wyjątkowej atmosfery, która od lat przyciąga gości. To marka z tradycją, ale też z nowoczesnym podejściem do zarządzania.

Kiedy Batida do nas dołączyła, miała już silną pozycję rynkową i świetny wizerunek, ale zespół potrzebował świeżego spojrzenia. Wspólnie postawiliśmy sobie cel: wzmocnić kulturę organizacyjną, zbudować spójne standardy obsługi i wdrożyć procesy, które pozwolą rozwijać firmę w długiej perspektywie.

Potrzeby naszego Klienta

Batida chciała zbudować doświadczenie gościa, które będzie zawsze na tym samym, wysokim poziomie, niezależnie od lokalizacji. Wyzwanie polegało na ujednoliceniu sposobu pracy zespołu w różnych punktach, przy zachowaniu charakteru każdego lokalu.

Naszym zadaniem było stworzenie programu, który nie tylko poprawi jakość obsługi, ale też pozwoli menedżerom i pracownikom zrozumieć, po co te zmiany są wprowadzane. Zależało nam, żeby wiedza nie kończyła się na sali szkoleniowej, ale realnie przełożyła się na codzienną pracę.

Co zrobiliśmy

Przygotowaliśmy kompleksowy, dwustopniowy program rozwojowy, który objął cały zespół, od obsługi po kadrę menedżerską.

Pierwszy etap to cykl szkoleń o misji i wartościach firmy, standardach obsługi oraz sprzedaży. Połączyliśmy teorię z praktyką. Uczestnicy pracowali na przykładach z własnych lokali, odgrywali scenki z obsługi i analizowali swoje zachowania. Dzięki temu zmiany nie były narzucane z góry, tylko powstawały wspólnie z zespołem.

W drugim etapie wdrożyliśmy wizyty wspomagające na stanowiskach pracy oraz program Tajemniczego Gościa. To narzędzie pozwoliło nam monitorować jakość obsługi w sposób ciągły i reagować na realne sytuacje w lokalach. Zebrane raporty pokazały nie tylko obszary wymagające poprawy, ale też sukcesy poszczególnych zespołów.

Jednocześnie wspieraliśmy Batidę w podejmowaniu decyzji strategicznych i planowaniu kierunków rozwoju sieci. Pomogliśmy uporządkować procesy, wdrożyć standardy zarządzania i wyznaczyć cele, które miały długofalowy wpływ na wyniki biznesowe.

Jakie rezultaty przyniosła nasza praca

Efekty współpracy pojawiły się szybciej, niż się spodziewaliśmy. Już po kilku miesiącach Batida zauważyła wyraźną poprawę w jakości obsługi i komunikacji zespołowej. Goście częściej wracali, a menedżerowie mieli konkretny zestaw narzędzi, które pomagały im zarządzać personelem i motywować pracowników.

Dzięki pomocy GastroWiedza, Batida odnotowała:

• wzrost satysfakcji gości,
• poprawę wyników sprzedażowych oraz większe zaangażowanie zespołu,
• ujednolicenie standardów we wszystkich lokalach,
• lepszy przepływ informacji między personelem, a kadrą menedżerską.

W praktyce oznaczało to większą stabilność, mniejszą rotację pracowników i wyższą jakość doświadczenia gościa.

„W dalszym ciągu korzystamy z usług GastroWiedzy, aby usprawniać naszą firmę oraz podnosić kompetencje i motywację personelu.”
— Jolanta Radziszewska, Batida

To zdanie najlepiej podsumowuje naszą współpracę: długofalową, partnerską i opartą na zaufaniu.

Co możesz zyskać Ty

Jeśli chcesz, by Twoja restauracja działała sprawniej, a goście czuli różnicę już przy pierwszym kontakcie z obsługą, warto zacząć od ludzi. To zespół buduje markę, atmosferę i powtarzalną jakość.

W GastroWiedza łączymy szkolenia, doradztwo i wsparcie operacyjne w jeden proces, który realnie zmienia sposób działania firmy. Nie uczymy z podręcznika, pracujemy na konkretnych sytuacjach z Twojego lokalu. Dzięki temu wprowadzane zmiany są naturalne i trwałe.