Planujesz otwarcie lokalu gastronomicznego? Prowadzisz już restaurację, kawiarnie, bar i potrzebujesz pomocy? Wspieramy gastronomię całościowo, od planowania i wdrożenia, po zarządzanie.
Kompleksowe doradztwo i konsultacje gastronomiczne
Audyty gastronomiczne i analizy rentowności
Projekty technologiczne i dokumentacja zgodne z Sanepidem
Szkolenia dla personelu i kadry kierowniczej gastronomii
Współpracujemy z największymi markami w branży gastronomicznej.
Świadczymy kompleksowe usługi i doradztwo gastronomiczne, bazując na naszym wieloletnim doświadczeniu w branży. Wspieramy cały sektor HoReCa. Sprawdź nasze usługi dla gastronomii poniżej.
GastroWiedza to największy w Polsce portal dla gastronomii. Codziennie dzielimy się wiedzą z właścicielami lokali, managerami, szefami kuchni i inwestorami. Nasza siła to nie tylko artykuły i poradniki. Jesteśmy praktykami, którzy ponad 20 lat działają w branży. Pracowaliśmy w gastronomii na większości stanowisk, prowadziliśmy lokale gastronomiczne, tworzyliśmy koncepty, zarządzaliśmy zespołami i odpowiadaliśmy za wyniki.
Wiemy, jak wygląda gastronomia od środka: jej koszta, inwentaryzacje, dokumentacje HACCP, GHP i GMP, personel, zarządzanie i magazynowanie żywności. Dlatego proponujemy konkretne usługi gastronomiczne, które bazują na realnym doświadczeniu i działają w praktyce. Nie teoretyzujemy, wdrażamy rozwiązania, które sami wielokrotnie przetestowaliśmy w lokalach takich jak Twój.
Wspieramy tych, którzy dopiero zaczynają oraz tych, którzy chcą naprawić to, co nie działa, i tych, którzy chcą po prostu zarabiać więcej. Bez chaosu, bez zgadywania, bez strat.
Za GastroWiedzą stoją praktycy, którzy współtworzyli dziesiątki lokali w całej Polsce. Nie uczymy z książek, działamy w realnych warunkach gastronomicznych.
Nie działamy szablonowo. Każdą strategię, audyt czy konsultację gastronomiczną opieramy na indywidualnych potrzebach, problemach i celach Twojego biznesu.
Pomagamy zarówno przy starcie lokalu, jak i przy restrukturyzacji, zwiększaniu rentowności, układaniu menu, szkoleniu zespołu czy projektowaniu zaplecza.
Działamy konkretnie: wskazujemy błędy, proponujemy gotowe rozwiązania i pomagamy je wdrożyć. Z GastroWiedzą zyskujesz nie tylko wiedzę, ale i działanie.
Zobacz, jak wspólnie z naszymi klientami osiągamy sukces w branży HoReCa. Dołącz do grona zadowolonych klientów.
Zobacz odpowiedzi na częste pytania naszych klientów.
Jakie usługi wykonuje GastroWiedza?
GastroWiedza to kompleksowe wsparcie dla gastronomii od pomysłu na lokal po codzienne zarządzanie.
Oferujemy: opracowanie biznesplanu, weryfikację wybranego lokalu pod działalność gastronomiczną, opracowanie projektu technologicznego, stworzenie dokumentacji GHP i GMP HACCP, opracowanie i wdrożenie standardów (procedury), szkolenie personelu, ustalenie menu i receptur, optymalizację kosztów, audyty gastronomiczne.
Współpracujemy z małymi lokalami, dużymi sieciami, zwiększając efektywność, jakość i rentowność każdego biznesu gastronomicznego.
Komu pomaga GastroWiedza?
Nasze usługi kierujemy do właścicieli restauracji, kawiarni, barów, food trucków, hoteli i firm cateringowych.
Wspieramy inwestorów gastronomicznych, właścicieli, managerów, szefów kuchni, zakłady żywienia zbiorowego oraz wszystkie instytucje gastronomiczne.
Pomagamy w poprawie wyników, zwiększeniu rentowności, analizie strat i kosztów i profesjonalnym prowadzeniu gastronomii. Dzięki doświadczeniu w różnych segmentach HoReCa oferujemy skuteczne, sprawdzone rozwiązania, narzędzia dostosowane do skali i potrzeb działalności.
W jakim mieście działa GastroWiedza?
Działamy w całej Polsce, obsługując klientów m.in. Warszawie, Krakowie, Wrocławiu, Poznaniu, Gdańsku, Łodzi, Szczecinie, Katowicach, Lublinie, Bydgoszczy.
Realizujemy zlecenia stacjonarnie i zdalnie, zapewniając najwyższy standard usług. Dzięki nowoczesnym narzędziom komunikacji możemy wspierać lokale w różnych regionach jednocześnie.
Na czym polega audyt gastronomiczny restauracji?
Audyt gastronomiczny to kompleksowa analiza lokalu, obejmująca obsługę gościa, organizację pracy kuchni i baru, zarządzanie jakością i bezpieczeństwem produktu, analizę kosztów zmiennych i stałych oraz procesu zarządzania restauracją. Sprawdzamy menu pod kątem rentowności, sezonowości i dostosowania do rynku. Wyniki przekazujemy w raporcie z rekomendacjami, które zwiększają rentowność, jakość usług i świadomość zarządzania biznesem, dając właścicielowi dalszy plan poprawnego rozwoju biznesu.
Co to jest doradztwo gastronomiczne?
Doradztwo gastronomiczne to wsparcie w rozwoju i prowadzeniu lokalu gastronomicznego, obejmujące analizę biznesu, optymalizację kosztów, tworzenie oferty i strategii.
Pomagamy nowym oraz działającym restauracjom zwiększać zyski, opracowujemy standardy, przeprowadzamy szkolenia dla kadry zarządzającej, personelu obsługi gościa, personelu kuchni.
Dzięki naszemu doradztwu właściciel unika kosztownych błędów, szybciej realizuje cele, podnosząc atrakcyjność i konkurencyjność swojego biznesu.
Czy GastroWiedza wykonuje dokumentacje GHP i GMP, HACCP?
Tak, przygotowujemy kompletne dokumentacje GHP, GMP i HACCP zgodne z aktualnymi przepisami i wymaganiami Sanepidu.
Opracowujemy procedury dopasowane do specyfiki danego lokalu i rodzaju działalności. Wyznaczamy krytyczne punkty kontroli CCP, prowadzimy doradztwo z zakresu prowadzenia i wypełniania dokumentacji.
Szkolimy personel z zasad uwzględnionych w dokumentacji. Dzięki temu odbiór Sanepid przebiega bez problemów i opóźnień.
Ile kosztują usługi GastroWiedza?
Każdą usługę wyceniamy indywidualnie, uwzględniając zakres prac, wielkość lokalu, stopień skomplikowania projektu i czas realizacji. Dzięki temu klient płaci tylko za faktycznie wykonane działania, dopasowane do jego potrzeb.
Wstępną wycenę przedstawiamy po krótkiej konsultacji, co pozwala od razu określić orientacyjny koszt usługi.
Gdzie znajduje się siedziba GastroWiedza?
Siedziba GastroWiedza mieści się w Warszawie, ale obsługujemy klientów w całej Polsce. Dzięki nowoczesnym narzędziom komunikacji większość usług realizujemy zdalnie lub w modelu hybrydowym.
W przypadku doradztwa gastronomicznego, analiz, audytów, szkoleń lub na specjalne życzenie spotykamy się osobiście w lokalu, aby lepiej poznać specyfikę i potrzeby klienta.
Ile lat na rynku działa GastroWiedza?
GastroWiedza działa na rynku od 2010 roku, a nasza przygoda z gastronomią rozpoczęła się już od 2004 roku.
Wspieramy lokale gastronomiczne w całej Polsce. Współpracujemy z małymi restauracjami, dużymi hotelami i sieciami gastronomicznymi. Przeprowadziliśmy tysiące audytów, setki weryfikacji lokali, projektów technologicznych, dokumentacji i szkoleń. Nasze doświadczenie pozwala skutecznie i profesjonalnie poruszać się w każdym obrębie biznesu gastronomicznego. Wieloletnia obecność na rynku gwarantuje stabilność, rzetelność i wysoką jakość świadczonych usług.
Czy GastroWiedza pomaga w otwarciu restauracji od zera?
Tak, oferujemy kompleksowe wsparcie przy otwieraniu lokalu gastronomicznego od podstaw. Doradzamy w wyborze lokalizacji, przygotowujemy biznesplan, projekt technologiczny, dokumentacje HACCP i pomagamy uzyskać niezbędne pozwolenia. Wspieramy w doborze dostawców, szkoleniu personelu i opracowaniu strategii marketingowej.
Dzięki temu otwarcie lokalu przebiega szybciej, sprawniej i bez zbędnych kosztów dla inwestora.
Czy GastroWiedza oferuje szkolenia dla gastronomii?
Prowadzimy szkolenia dla właścicieli, managerów i personelu obsługi lokali gastronomicznych.
Obejmują one m.in.: zarządzanie personelem, zarządzanie kosztami, zarządzanie jakością i bezpieczeństwem produktu, obsługę gościa, optymalizację pracy w kuchni i na sali.
Realizujemy szkolenia stacjonarnie, dopasowując program każdorazowo do potrzeb klienta.
Czy Gastrowiedza oferuje wsparcie w zarządzaniu gastronomią?
Wspieramy właścicieli restauracji, kawiarni, barów, zakładów żywienia zbiorowego i innych lokali gastronomicznych w skutecznym zarządzaniu biznesem. Pomagamy w optymalizacji procesów, kontroli kosztów, wdrażaniu standardów, zwiększaniu jakości obsługi.
Doradzamy w organizacji pracy zespołu, planowaniu menu i zaopatrzenia.
Wspieramy zarówno nowe, jak i działające lokale, bazując na analizach, danych i realiach danego miejsca.
W gastronomii liczy się czas. Im szybciej zaczniemy, tym więcej zyskasz, zanim problemy się nawarstwią.
Lub wyślij nam zapytanie poprzez formularz kontaktowy
