Dokumentacja gastronomiczna Warszawa
Warszawa to stolica Polski i największe miasto w kraju, zamieszkiwane obecnie przez około 1 860 000 osób. To centrum biznesowe, akademickie i kulturalne, w którym gastronomia rozwija się niezwykle dynamicznie. Codziennie powstają tu nowe restauracje, bary i kawiarnie, a wraz z nimi rośnie zapotrzebowanie na prawidłowo przygotowaną dokumentację. Spełnienie wymogów sanitarnych i prawnych jest kluczowe, aby lokal mógł funkcjonować legalnie i bez przeszkód.
Czym jest dokumentacja gastronomiczna?
Dokumentacja gastronomiczna Warszawa to zestaw procedur i opracowań wymaganych do prowadzenia lokalu zgodnie z obowiązującymi przepisami. Obejmuje ona księge HACCP, dokumentację GHP i GMP, instrukcje higieniczne, wytyczne dotyczące przechowywania i przygotowywania żywności oraz procedury dla personelu. Dzięki rzetelnie przygotowanej dokumentacji restauratorzy zyskują pewność, że ich lokal działa zgodnie z prawem i jest gotowy na kontrole sanitarne.
Komu pomagamy?
• Inwestorom planującym otwarcie pierwszego lokalu gastronomicznego i potrzebującym kompletnej dokumentacji od podstaw.
• Restauracjom i kawiarniom, które chcą zaktualizować lub uzupełnić posiadane dokumenty.
• Sieciom gastronomicznym wymagającym spójnych procedur i jednolitych standardów.
• Barom, food truckom, cukierniom i firmom cateringowym działającym na warszawskim rynku.
F.A.Q. - Najczęściej zadawane pytania
Czy dokumentacja HACCP musi uwzględniać działalność w galeriach handlowych, np. Złote Tarasy?
Tak, dokumentacja HACCP musi być dostosowana do warunków technicznych i organizacyjnych lokalu znajdującego się w galerii handlowej. Uwzględniamy specyfikę obiektu, ograniczenia infrastrukturalne, zasady współpracy z zarządcą oraz wymagania lokalnego sanepidu m.in. w Złotych Tarasach, Galerii Mokotów czy Westfield Arkadia.
Czy przygotowujecie dokumentację dla lokali w różnych dzielnicach Warszawy, np. Mokotów, Praga, Wola?
Tak, realizujemy dokumentację gastronomiczną dla lokali z każdej dzielnicy Warszawy od Śródmieścia po Białołękę. Obsługujemy restauracje, kawiarnie, bary, punkty sezonowe i mobilne, dostosowując dokumenty do lokalnych warunków i wymagań inspektorów sanepidu.
Czy dokumentacja gastronomiczna jest wymagana dla działalności typu ghost kitchen (kuchni na wynajem)?
Tak, działalność typu ghost kitchen, cloud kitchen oraz kuchnia na wynajem również podlega obowiązkowi posiadania dokumentacji HACCP oraz GHP/GMP. Pomimo braku bezpośredniego kontaktu z gościem/klientem, procesy produkcji, pakowania i dostawy żywności muszą być zgodne z przepisami sanitarnymi.
Czy oferujecie wsparcie w aktualizacji dokumentacji przed i po kontroli Sanepidu w Warszawie?
Tak, zapewniamy kompleksowe wsparcie przed i po kontroli Sanepidu analizujemy zalecenia, aktualizujemy dokumentację, wdrażamy poprawki i pomagamy w przygotowaniu odpowiedzi na pisma urzędowe. Działamy na terenie całej Warszawy oraz w okolicznych miejscowościach.
Czy dokumentacja musi być dostosowana do działalności cateringowej i eventowej?
Zdecydowanie tak. Dokumentacja gastronomiczna dla firm cateringowych i obsługujących eventy musi uwzględniać specyfikę produkcji poza lokalem, transport żywności, pakowanie, przechowywanie oraz obsługę imprez masowych. Opracowujemy dokumenty zgodne z wymaganiami Sanepidu i charakterem działalności.
