Dokumentacja gastronomiczna Łódź
Łódź to trzecie pod względem liczby ludności miasto w Polsce i stolica województwa łódzkiego, zamieszkiwane obecnie przez około 660 000 osób. To ważny ośrodek akademicki, kulturalny i biznesowy, w którym gastronomia rozwija się bardzo dynamicznie. Nowe restauracje, bary i kawiarnie powstają tu regularnie, a wraz z nimi rośnie zapotrzebowanie na prawidłowo przygotowaną dokumentację. Jej posiadanie jest niezbędne, by lokal mógł działać zgodnie z prawem i spełniać wymogi sanitarne.
Czym jest dokumentacja gastronomiczna?
Dokumentacja gastronomiczna Łódź to zbiór procedur i opracowań wymaganych do prowadzenia lokalu w zgodzie z obowiązującymi przepisami. Obejmuje ona dokumentację HACCP, dokumentację GHP i GMP, instrukcje higieniczne, zasady dotyczące przechowywania i przygotowywania żywności, a także procedury szkoleniowe dla pracowników. Dzięki niej lokal działa legalnie, spełnia wymogi sanitarne i jest odpowiednio przygotowany na kontrole.
Komu pomagamy?
• Inwestorom planującym otwarcie nowych lokali gastronomicznych i potrzebującym kompletnej dokumentacji od podstaw.
• Restauracjom i kawiarniom, które muszą uzupełnić lub dostosować dokumentację do aktualnych wymagań.
• Sieciom gastronomicznym wymagającym jednolitych procedur i spójnych standardów.
• Barom, food truckom, cukierniom i firmom cateringowym działającym na łódzkim rynku.
F.A.Q. - Najczęściej zadawane pytania
Czy dokumentacja HACCP jest obowiązkowa dla lokali w Manufakturze lub przy Piotrkowskiej?
Tak, dokumentacja HACCP jest obowiązkowa dla każdego lokalu gastronomicznego, niezależnie od lokalizacji. W przypadku restauracji, kawiarni czy punktów gastronomicznych w Manufakturze lub przy ul. Piotrkowskiej, dokumentacja gastronomiczna musi być dostosowana do warunków technicznych obiektu oraz zgodna z wymaganiami lokalnego Sanepidu.
Czy przygotowujecie dokumentację dla zakładów żywienia zbiorowego, stołówek i cateringów działających w Łodzi i okolicach, np. Zgierz, Pabianice?
Tak, opracowujemy dokumentację HACCP oraz GHP/GMP dla zakładów żywienia zbiorowego, stołówek pracowniczych, szkolnych i uczelnianych, a także firm cateringowych działających na terenie Łodzi oraz w okolicznych miejscowościach, takich jak Zgierz, Pabianice, Konstantynów Łódzki czy Rzgów. Dokumentacja gastronomiczna jest dostosowana do skali produkcji, rodzaju obsługiwanych gości/klientów oraz specyfiki organizacyjnej danego zakładu.
Czy dokumentacja gastronomiczna obejmuje również lokale typu bistro i kawiarnie?
Zdecydowanie tak. Dokumentacja HACCP oraz GHP/GMP jest wymagana dla każdego typu lokalu gastronomicznego od dużych restauracji po małe bistro, kawiarnie czy cukiernie. Dostosowujemy dokumenty gastronomiczne do skali działalności, rodzaju menu oraz sposobu obsługi gościa.
Czy oferujecie wsparcie po zaleceniach sanepidu w Łodzi?
Tak, zapewniamy pełne wsparcie po kontroli Sanepidu. Analizujemy zalecenia inspektora, aktualizujemy dokumentację, wdrażamy niezbędne poprawki i pomagamy w przygotowaniu odpowiedzi na pisma urzędowe. Działamy na terenie całej Łodzi oraz w regionie łódzkim jak i na terenie całego kraju.
Czy dokumentacja musi być dostosowana do działalności w centrach handlowych?
Tak, dokumentacja gastronomiczna musi uwzględniać specyfikę działalności w centrach handlowych takich jak Galeria Łódzka, Port Łódź czy Sukcesja. Opracowujemy dokumenty zgodne z wymaganiami Sanepidu oraz zasadami technicznymi i organizacyjnymi obowiązującymi w obiektach wielkopowierzchniowych.
