Audyty gastronomiczne Gdańsk
Gdańsk to największe miasto Pomorza i stolica województwa pomorskiego, zamieszkiwane obecnie przez około 500 000 osób. To silny ośrodek turystyczny i biznesowy, w którym gastronomia rozwija się bardzo dynamicznie. Miliony gości odwiedzających Gdańsk każdego roku sprawiają, że lokale gastronomiczne mają ogromny potencjał, ale muszą też sprostać dużej konkurencji. Goście oczekują wysokiej jakości obsługi, różnorodności smaków i nowoczesnych rozwiązań, dlatego rynek gastronomiczny w Gdańsku należy do wymagających, lecz niezwykle obiecujących.
Czym są audyty gastronomiczne?
Audyty gastronomiczne Gdańsk to szczegółowa weryfikacja funkcjonowania lokalu gastronomicznego, która pozwala sprawdzić, czy działa on zgodnie z przepisami i najlepszymi praktykami. Obejmują one m.in. kontrolę zgodności z wymogami sanitarnymi i HACCP, ocenę jakości obsługi gości, analizę rentowności menu, sprawdzenie kosztów działalności, a także ocenę efektywności pracy personelu i procesów operacyjnych. Wyniki audytu pomagają właścicielom wdrożyć zmiany zwiększające konkurencyjność i zyski lokalu.
Komu pomagamy?
• Osobom, które planują otwarcie restauracji i chcą upewnić się, że spełniają wszystkie wymogi.
• Lokalom gastronomicznym, które szukają sposobów na poprawę jakości usług i wyższe przychody.
• Sieciom restauracyjnym, które potrzebują spójnych standardów i procedur.
• Kawiarniom, barom, food truckom, cukierniom i firmom cateringowym działającym na gdańskim rynku.
F.A.Q. - Najczęściej zadawane pytania
Czy audyt uwzględnia sezonowość działalności nadmorskiej, np. w Brzeźnie?
Tak, nasze audyty są dostosowane do charakteru sezonowej działalności nadmorskiej. Uwzględniamy zmienną intensywność produkcji, rotację personelu, warunki techniczne obiektów tymczasowych oraz specyfikę obsługi turystów. Dzięki temu właściciele lokali w Brzeźnie, Jelitkowie czy na plaży w Sobieszewie mogą lepiej przygotować się do sezonu i uniknąć typowych błędów.
Czy mogę zamówić audyt magazynu w restauracji na Starym Mieście?
Oczywiście. Audyt gospodarki magazynowej realizujemy w lokalach gastronomicznych na terenie całego Gdańska, w tym na Starym Mieście. Sprawdzamy organizację zapasów, rotację produktów, zgodność z procedurami HACCP oraz efektywność wykorzystania przestrzeni magazynowej. Raport zawiera konkretne rekomendacje optymalizacyjne.
Czy audyt Tajemniczy Gość działa również w lokalach sezonowych?
Tak, audyt Tajemniczy Gość może być przeprowadzony zarówno w lokalach całorocznych, jak i sezonowych. Oceniamy jakość obsługi, atmosferę, standardy serwisu i zgodność z procedurami z perspektywy gościa. To skuteczne narzędzie do podniesienia jakości usług w punktach gastronomicznych działających np. tylko latem.
Czy oferujecie audyty dla food courtów w galeriach handlowych Trójmiasta?
Tak, realizujemy audyty gastronomiczne dla lokali działających w food courtach na terenie Trójmiasta w Galerii Bałtyckiej, Forum Gdańsk, Riviera w Gdyni czy Alfa Centrum. Uwzględniamy specyfikę pracy w obiektach wielkopowierzchniowych, wymagania zarządców oraz standardy sanitarne i operacyjne.
Czy audyt marketingowy może pomóc zwiększyć ruch w lokalu poza sezonem?
Zdecydowanie tak. Audyt marketingowy pozwala ocenić skuteczność obecnych działań promocyjnych, widoczność lokalu w internecie, jakość komunikacji z gościem oraz potencjał do rozwoju poza sezonem. Proponujemy konkretne strategie, które pomagają utrzymać zainteresowanie lokalem przez cały rok.
