Konsultacje gastronomiczne w lokalu

Co to jest?

Konsultacje na miejscu to indywidualne spotkanie w Twoim lokalu gastronomicznym. Przyjeżdżamy, analizujemy sytuację na żywo, obserwujemy zespół, zaplecze, organizację pracy, serwis i cały proces działania lokalu. Od razu przechodzimy do konkretów, bez zbędnych analiz i zbierania „danych do danych”.

Komu pomagamy?

Pomagamy właścicielom restauracji, kawiarni, barów, food trucków i cateringów, którzy mają konkretny problem: zespół nie działa, obsługa kuleje, procesy się sypią, a lokal przestaje być rentowny. Konsultacje na miejscu to najlepsze rozwiązanie, gdy teoria już nie wystarcza - potrzebujesz działania.

Co oferujemy?

Podczas wizyty w Twoim lokalu przyglądamy się jego funkcjonowaniu: jak wygląda kuchnia, sala, komunikacja, zespół, goście, organizacja pracy, procesy i koszty. Dajemy Ci natychmiastowy feedback oraz wskazówki do wdrożenia. Jeśli trzeba, przeprowadzimy mini audyt, korektę procesów lub szkolenie ad hoc.

Jak to działa?

1. Ustalamy termin i zakres konsultacji.
2. Przyjeżdżamy do Twojego lokalu - bezpośrednio lub z zespołem specjalistów.
3. Obserwujemy lokal w pracy, rozmawiamy z Tobą i personelem.
4. Na miejscu wskazujemy błędy i podpowiadamy rozwiązania.
5. Jeśli chcesz - przygotowujemy podsumowanie i plan dalszych działań.

Dlaczego my?

Bo nie patrzymy zza biurka. Wiemy, jak działa restauracja w czasie lunchu, co się dzieje w kuchni w piątek wieczorem i jak wygląda stres przed kontrolą Sanepidu. Podczas konsultacji jesteśmy z Tobą fizycznie, merytorycznie i z realnym wsparciem. Jesteśmy praktykami, którzy wchodzą w buty Twojego biznesu.